双色圈饼干的做法

双色圈饼干的做法

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分量：21块。
配料：白油50g，糖粉60g，蛋白25g，低筋面粉100g，泡打粉1/2t，玉米淀粉1t，抹茶粉1t。
烤焙：烤箱中层，上下火，130度，烤25分钟。

做法图解：

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做每一款饼干，都会有需要注意地方，做双色圈饼干就要特别注意以下几点：

1.面团一定是以抓揉的方式成团，切忌像揉馒头那样使劲揉面团。
2.抓揉两种颜色面团的时候，建议先抓揉加有玉米淀粉的面团，再抓揉加有抹茶粉的面团，不然白色面团会染上绿色。如果先抓揉了加有抹茶粉的面团，那就将手洗干净后，再抓揉另外一个面团。
3.两色面团合并拧起时，如有断裂现象，先将面团轻轻捏一下，可以增加面团的粘性，然后放在桌面上往前轻轻滚动后即会改善。
4.以低温慢烤的方式烘烤成品，才可保持颜色外观。

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