菠菜吐司的做法

菠菜吐司的做法

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原料：高粉（金像）240克、低粉（惠宜）40克、菠菜汁153克、鸡蛋30克、奶粉7克、酵母4克、细砂糖30克、盐5克、黄油25克

（图片里有拍到牛奶，后来没有加了）
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制作过程：

1、取一干净面盆，把高粉、低粉、菠菜汁、鸡蛋、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。（配方自配的，最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作）

2、放入搅拌机中搅拌，后油法加入黄油揉至扩展阶段。（薄膜状态）

3、重新整圆面团后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

4、二倍大后取出排气，平均分割成三份，重新盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、面团分别经过二次擀卷入模。

6、发酵至8分满，取出刷蛋液。

7、烤焙：预热190度，中下层上下火烤焙50分钟。（这个时间太长了，可以缩致45分钟）
 

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拉~~~~~~~~~

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