香菇煲乳鸽的做法

香菇煲乳鸽的原料：鸽子

香菇煲乳鸽的配料：香菇、枸杞

香菇煲乳鸽的调料：姜片、葱段、料酒

香菇煲乳鸽的做法：

1、乳鸽宰杀好后洗净控干；香菇洗净泡发后挤干水分。        

2、沙锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水捞出。        

3、沙锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时。        

4、香菇放入沙锅继续小火煲半小时，最后再放入泡发的枸杞，约10分钟即可关火。

5、最后调入适量的盐，撒上葱花就OK啦！小提示、鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过２个半小时，不然鸽肉会炖化了。        

好吃佬027eat.com温馨提示：香菇和枸杞需要泡发再用。

吃出健康：

香菇：

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

鸽肉：

1.味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。

2常吃可使身体强健，清肺顺气。

3.乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。

美食禁忌：

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

香菇+河蟹=易引起结石症状。

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。