甜甜圈以及麻花辫的做法

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方子量很大，使用时减量。拿来送朋友可以直接用。

甜甜圈麻花辫
高粉450克，低粉50克，盐8克，奶粉15克，奶油60克，糖65克，蛋50克，

酵母12克，水230克

肉桂粉与糖粉：1：2

炸甜甜圈用油适量

做法：

1.后油法将A的材料混完揉至扩展阶段.盖上保鲜膜进行基础发酵.

2.将发酵好的面团压扁排气,擀开,用甜甜圈切割器切割以及辫成三股麻花辫或六

股麻花辫。

3.把整理好的面团放在油布上盖上保鲜膜进行最后发酵.

4.锅内放油烧热170度至180度,放入发酵好的面圈炸至金黄色翻面再炸出黄金色

掏起放在油纸或者烤网上沥去油份.按此法全部炸完.然后粘上肉桂糖霜即可。

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