八宝金瓜盅的做法

八宝金瓜盅的做法（春节年夜饭里最具传统的的甜点）

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原料：南瓜1只、糯米150克、血糯米50克、红豆50克、花生30克、甜杏仁20克、葡萄干30克、莲子20克、鲜

百合40克、白糖少许。

做法：1、红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯

2、葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分，鲜百合洗净

3、南瓜刨去皮，头尾修平

4、糯米、血糯米、红豆、花生、莲子，葡萄干、杏仁、百合放入锅中蒸熟

5、将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀

6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸15分钟

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私房话：1、干百合也可以，浸泡之后再下锅

2、如果用比较大的南瓜，需要对半切，做两个用

3、用高压锅比较容易蒸得熟烂，普通蒸锅需要的时间在半小时以上

4、白糖也可以不加，南瓜本身和干果都是有甜味，视个人口味添加

5、糯米的多少可以根据自己的喜好添加或减少，必须相应的添加或减少其它的配料

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