猪肚莲子粥的做法

猪肚莲子粥的原料：糯米和猪肚；

猪肚莲子粥的配料：莲子、姜和葱；

猪肚莲子粥的调料：盐、糖、料酒、鸡精、生抽、酱油1小勺、胡椒粉、八角和桂皮。

猪肚莲子粥的做法：

1、新鲜猪肚一个，用淀粉清洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。

2、另取锅，放一大碗水，放料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。

3、捞起，切粗丝。

4、锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。

5、莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。

6、糯米洗净，用清水浸泡60分钟。

7、把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟。

8、把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、把煮猪肚的汤一并倒入高压锅煮粥。

2、如果用砂锅煮更好。

吃出健康：干品莲子益心安神、补肾健脾功效尤佳；猪肚也就是猪的胃部，中医认为它性温味甘，有补虚损，健脾胃的功效，现在两者结合，加入糯米，煮成粥，养身益寿。

美食禁忌：一般人均可食用。