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绿豆西米露的做法

更新于:2011-07-02编辑:今夜难眠

绿豆西米露_绿豆西米露的做法_绿豆西米露怎么做的做法

绿豆西米露的原料:绿豆、西米。

绿豆西米露的配料:冰糖。

绿豆西米露的做法:

1、绿豆泡一泡,如果上午做呢,就头天泡一宿,如果下午做呢,早上泡就可以啦,然后,电饭煲开动,绿豆下锅煮,水不用加太多,稀饭的水量就可以。
2、绿豆煮好加冰糖,我放了一大块(呵呵,喜欢甜食),因为化的慢,别最后加。
3、煮西米。最难的一步,倒不是操作难,是,太难煮熟了,要舍得功夫和煤气,绿豆没下锅的时候就可以开始煮了,对工具没什么要求,就是一定要水开了下西米,隔一会用勺子搅一下别粘锅了。
4、忘了说了,西米熟了没有非常好鉴定,没熟的里面会有白色的小芯,熟了就全是透明的了。根据煮汤圆的经验,中间点一两次凉水可以熟的快点。看看我的过程吧。
5、煮过西米的水是粘稠的,不能要,把西米连带水一同倒进有凉水的容器里。
6、多冲凉水,西米会沉底,变成一颗颗透明的珍珠,呵呵,有点像,鱼籽,继续,避走多余的水分,注意,西米很轻,容易被冲走哦,用个漏勺挡一下下。
7、把煮好捞出来的西米倒进煮好的绿豆里,注意,看一下绿豆里的水不要太多,会影响口感,多的水可以避出来,当绿豆汤喝也不错啊。

好吃佬027eat.com温馨提示:最好放入冰箱冷藏一会,口味更佳。清凉的绿豆西米露就是这么简单。

吃出健康:

1、西米有健脾、补肺、化痰的功效,此外西米还可以美容,因为它具有使皮肤恢复天然润泽的功能。

2、夏季暑热盛行,绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能预防中暑,治疗食物中毒等。

3、现代医学研究也认为,绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能 都有-定的作用。有关实验还表明,绿豆可能对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

美食禁忌:虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤,没有太多禁忌,但是体质虚弱的人,不要多喝。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效,所以正在吃中药的人也不要多喝。