家庭版老婆饼的做法

家庭版老婆饼的做法（中式点心）
 

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油皮材料:
低粉:200克、猪油:60克、糖:40克、水:100克
油酥材料:
低粉:120克、猪油:60克
内馅材料:
糯米粉:120克、糖:120克、水:150克、色拉油:4大匙、熟芝麻:4大匙、奶粉和椰蓉：30克
做法：

内馅制作:
1.糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火
2.加入糯米粉和芝麻拌均,
3.最后加入奶粉和椰蓉拌匀便是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟（比较不会粘手）

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皮的制作：

1、油皮和油酥各自将材料混合揉成团静置20分钟
2、分成20等份，油皮包入油酥，包成球擀成长条形，自下而上卷起，直到擀完。盖上保鲜膜静止20分钟

3、第二次重复步骤（2），静止20分钟。

4、取一个酥皮，擀成长条薄片，取一个馅料（大约23G）搓成和薄片超不多长度

5、酥皮包入馅料，将馅料全部包住，捏紧搓圆，按扁后排入烤盘。

6、在表面刷上蛋黄液，用小叉子扎小孔，也可以划两刀

7、放入预热好的烤箱中190度，烘焙约22分钟后取出即可
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