海苔鲜奶面包的做法

海苔鲜奶面包的做法

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【原料】

高粉150克低粉50克细砂糖15克盐1/4小匙干酵母2克鲜牛奶130克无盐黄油15克

表面装饰配料：无盐奶油30克糖粉10克盐1/2小匙鲜牛奶5毫升干燥海苔1小匙

【做法】

海苔糊的做法：

黄油软化后，加入所需原料一起搅拌成糊状，备用。

面包做法：

1、将黄油以外的所有原料放入面包机。面包机和面请看这里

2、面团揉至出现面筋时，用手拉一下面团，感觉有一定的弹性，就可以加黄油了，黄油需要事先室温软化。

3、继续搅拌面团，直至面团可以拉出很好的膜，这时候面团的柔韧性非常强，如果用手拉一下面团的话，能拉的很长。

4、将和好的面团放在温暖出发酵至两倍大。

5、将面团平均分成等份，重量视想做的面包大小而定。

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6、滚圆后中间发酵15分钟。发酵过程中要盖上保鲜膜。

7、将小面团搓成橄榄形。

8、排入烤盘进行最后发酵，面包之间要留出空隙。发酵约30分钟。

9、发酵好的面团，用比较锋利的刀片自上而下迅速拉一个大口。然后用裱花袋在裂口处挤上一层海苔糊。

10、继续发酵十几分钟。

11、表面刷一层蛋液

12、烤箱中曾175度，15-20分钟。上色后加盖锡纸。

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