三丁酱拌面的做法

三丁酱拌面的原料：面条；

三丁酱拌面的配料：胡萝卜、黄瓜、土豆、五花肉、植物油、干黄酱、甜面酱、蒜、姜、盐、料酒；

三丁酱拌面的做法：

1、处理食材：胡萝卜和土豆、五花肉切成小丁，另取黄瓜和胡萝卜切成细丝，蒜和姜切成碎末 ，干黄酱和甜面酱加三勺老抽稀释开，搅拌均匀至无小块；

2、胡萝卜丝焯一下水过凉备用；

3、炒锅放三勺植物油油热后，少许蒜和姜末爆香；

4、倒入肉丁翻炒；

5、加入一勺料酒 ，继续翻炒肉丁至变色，盛出备用；

6、炒锅再次倒入三勺植物油，放入大料、剩下的蒜和姜末炒出香味；

7、将酱汁倒入翻炒出酱香味；

8、倒入超好的肉丁，翻炒两下；

9、倒入胡萝卜和土豆丁；

10、加入一大碗水没过土豆和胡萝卜丁，加两勺盐；

11、中小火煮土豆和胡萝卜入味，开大火要不停的搅拌，收汁至浓稠；

12、汤锅做水，水开后煮面条。最后浇上酱卤撒菜码就好了；

13、上碗。

三丁酱拌面的原料：面条；

三丁酱拌面的配料：胡萝卜、黄瓜、土豆、五花肉、植物油、干黄酱、甜面酱、蒜、姜、盐、料酒；

三丁酱拌面的做法：

1、处理食材：胡萝卜和土豆、五花肉切成小丁，另取黄瓜和胡萝卜切成细丝，蒜和姜切成碎末 ，干黄酱和甜面酱加三勺老抽稀释开，搅拌均匀至无小块；

2、胡萝卜丝焯一下水过凉备用；

3、炒锅放三勺植物油油热后，少许蒜和姜末爆香；

4、倒入肉丁翻炒；

5、加入一勺料酒 ，继续翻炒肉丁至变色，盛出备用；

6、炒锅再次倒入三勺植物油，放入大料、剩下的蒜和姜末炒出香味；

7、将酱汁倒入翻炒出酱香味；

8、倒入超好的肉丁，翻炒两下；

9、倒入胡萝卜和土豆丁；

10、加入一大碗水没过土豆和胡萝卜丁，加两勺盐；

11、中小火煮土豆和胡萝卜入味，开大火要不停的搅拌，收汁至浓稠；

12、汤锅做水，水开后煮面条。最后浇上酱卤撒菜码就好了；

13、上碗。

好吃佬027eat.com温馨提示：

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

吃出健康：

1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

美食禁忌：忌选择颜色特别白色的小麦粉。