自制鲜果果冻的做法

鲜果果冻

材料：

草莓100克 菠萝100克 猕猴桃100克

果冻粉30克 水280克 糖5克 柠檬汁10ml
 

做法：

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2. 果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火

3. 果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。

Cooks tip

**水果要等液体降温但还能流动的状态倒入，这样能保持水果的新鲜口感。

**盛放果冻的模具没什么特殊要求，塑料、瓷、玻璃、金属、硅胶等都可以，硅胶的尤其容易脱模，建议不要太多花纹的那种，不容易脱模。

**另外模具在倒入果冻液之前，先用水冲一下，带着水珠的状态比干燥的模具更容易脱模。