葡萄灯笼的做法

葡萄灯笼的原料：面粉400克；

葡萄灯笼的配料：葡萄干、熟红豆适量、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水210克左右；

葡萄灯笼的做法：

1、葡萄干洗净，泡软切碎，熟红豆用勺子压成泥，备用；

2、白糖酵母加温水调好；

3、面粉放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；

4、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，切成小剂，按扁，擀成长椭圆形面皮，抹上红豆泥，撒入葡萄干，成上至下卷起成长条；

5、在长条表面上，切出刀口，不切破，能现馅料就行了，再弯成圆形，（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间），然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸15分钟左右，关火5分钟后出锅。

6、出锅。

好吃佬027eat.com温馨提示：

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

吃出健康：

面粉：

1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

美食禁忌：

面粉：忌选择颜色特别白色的小麦粉。