杏仁片奶酪面包的做法

杏仁片奶酪面包的做法（杏仁馅做法）

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【杏仁片面包】

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材料：

面包材料：

切达奶酪片1片

高筋粉250克

细砂糖25克

盐1/2小勺

酵母粉4克

全蛋30克

水135克（原方120克）

无盐黄油：20克

杏仁馅材料：

杏仁片50克（原方60克）

细砂糖20克

溶化的无盐黄油10克做法：
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1.把除黄油外的所有面包材料放入面包机，启动甜面团程序。

2.揉30分钟后，面团稍具光滑，加入黄油，重新开始甜面团程序。

3.面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。（第二次启动程序时，需将面包机顶盖开开）

4.盖保鲜膜发酵60-80分钟。（此时可做杏仁内馅，见文尾）

5.将面团取出滚圆，松弛15分钟。

6.擀成长宽为25cm的正方形。
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7.将面片翻面后，刷上溶化的黄油10克左右。

8.均匀的铺上内馅，轻轻压平。

9.卷成圆柱体。

10.切割成6等份。

11.将每份面团从表面1/2处切到接近底部，将切口翻开，内部朝上。

12.放入烤盘，盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后，烤箱预热，175度，18-20分钟。

杏仁片内馅的做法：
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13.取杏仁片。

14.平铺在烤盘上。

15.120度上下火10-15分钟。（我没预热）

16.晾凉后，用手捏碎。

17.加入细砂糖。

18.拌匀备用。

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