喳咋的做法

喳咋的做法（甜品）

喳咋是葡萄牙语的音译，翻译过来即杂粮的意思。喳咋是马来西亚的一种特色甜品，用几种豆类煲制而成，营养价值丰富。以上是网上了解的，第一，是不是马来西亚的甜品就不知道了。不过，看TVB的时候，也看到香港也有吃这个甜品哦。第二，喳咋是不是葡萄牙语杂粮的音译，但是看到一碗甜品中这么多豆子，想必它们是叽叽喳喳，相当热闹滴。

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喳咋材料：黑豆 50克、红豆50克、绿豆50克、花生50克、薏仁50克、黄豆50克、白芸豆50克、花芸豆50克、西米50克、冰糖100克、牛奶、炼奶

1、以上豆类都洗干净，泡上一天；

2、将泡好的豆类放入高压锅，加入冰糖和适量的水，水量高过豆子3-4厘米左右；

3、上汽后，小火40分钟，再焖一个晚上，或者几个小时即可；

4、煮西米，要煮至只剩下一点白芯；

5、关火，再用冷开水冲洗，并浸泡冷开水中；

6、取一小碗煮好的豆子，加入适量的西米；

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7、再倒适量的牛奶和炼奶即可。

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多说几句:

1、豆子还可以有其他选择，种类越多越好吧；

2、豆子一定要先泡软，才容易煮软透；

3、煮豆子们的时候，水不能多，否则影响汤的浓度。这款甜品的|汤一定要浓厚一些，豆沙味重一些；

4、豆子们一定要煮到软透，才会有软糯的口感；

5、煮完后，再焖一晚上，这样的豆子能充分吸收水份，很软糯又不会煮烂；

6、最后我加的是牛奶和炼奶，也可以加椰浆哈。

相当地成功，找到感觉了。汤汁厚厚的，口感软软糯糯，奶香十足。至少得到了当年一起吃喳咋的另一当事人的高度认同和肯定。

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