红酒烤鸡翅的做法

红酒烤鸡翅的原料：鸡全翅2个 约200g；

红酒烤鸡翅的配料：小苹果1个、青红椒碎少许；

红酒烤鸡翅的调料：普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺和蜂蜜适量。

红酒烤鸡翅的做法：

1、将红酒倒入普罗旺斯烤肉料；

2、搅拌均匀，作为料汁待用；

3、鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味；

4、将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；

5、戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上；

6、腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜；

7、苹果洗净，切薄片；

8、将苹果片铺在锡纸上；

9、将鸡翅放置在苹果片上；

10、浇上剩余的料汁；

11、锡纸包好，之一四角折紧；

12、放置于炉上，烤10分钟左右即可；

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、烤肉料也可用温水调开，采用红酒更加增添风味；

2、鸡翅涂抹料汁之前，先划几刀，料汁更易渗入，味道浓郁；

3、建议鸡翅多腌制一会儿，可以更加入味；

4、腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜，不仅使色泽更光亮，口味也更上一层楼；

5、苹果容易软熟，不要切得太薄；

6、烤前一定要将锡纸折好，特别是边角处不要漏缝，以免汤汁流出。

吃出健康：

1、鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃；

2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。温中益气、补精添髓、强腰健胃。

美食禁忌：

患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡翅。