马头鱼粉丝汤的做法

马头鱼粉丝汤的原料：马头鱼和粉丝；

马头鱼粉丝汤的配料：生姜、蒜泥、干辣椒和小葱；

马头鱼粉丝汤的调料：色拉油、盐和鸡精。

马头鱼粉丝汤的做法：

1、马头鱼去鳞洗净，切成小段备用。

2、油锅烧热，放入姜末、蒜泥、辣椒爆香。

3、放入切好的鱼略煎一下。

4、放入适量的清水用大火烧开。

5、把鱼烧熟，放入提前泡发好的粉丝煮开，再放入 盐和鸡精即可起锅。

6、起锅后撒入少许葱花即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、粉丝要提前用冷水泡发好备用。

2、如果不喜欢腥味重的，可以在煎的时候加几滴料酒去腥味。

吃出健康：

马头鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复期的患者也多熬粥食用。马头鱼海带汤也是珍品，不仅没有腥味味道爽劲而清淡，是解酒汤的好选择。

美食禁忌：

马头鱼属于生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。孩子长期吃这种鱼，体内汞含量很可能超标，而即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。