开口三鲜锅贴的做法

开口三鲜锅贴的原料：杏鲍菇150g、五花肉300g、虾仁100g；

开口三鲜锅贴的配料：鸡蛋、生粉、饺子皮；

开口三鲜锅贴的调料：酱油、鲍鱼汁、味精、盐；

开口三鲜锅贴的做法：

1、肉，虾仁，杏鲍菇剁碎。        

2、虾肉加3g左右的盐，搅拌匀。        

3、加入杏鲍菇碎，剁好的五花肉，蛋，生粉，再加50g食用油，搅拌匀。        

4、加盐5g酱油少许，鲍鱼汁一勺，味精少许，搅拌均匀。        

5、取饺子皮，将馅料放入中间，先捏住中间，再捏住左右两旁，即可。
6、锅中坐油见热。      

7、饺子煎至两面金黄即可。        

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、搅拌馅料先放油，以免馅料出水。

2、搅拌馅料可随个人口味，喜欢q就要搅上劲，反之则免。

3、选择锅底较厚的锅，煎出的饺子才会受热均匀。

4、包好的饺子再稍稍往下压，使饺子的底部的接触面变大些，这样受热的部分多，脆香的皮才会多一些，口感更好。

吃出健康：

1、杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

2、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

3、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。

美食禁忌：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。