火锅食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

红椒猪肉砂锅的做法

更新于:2011-05-22编辑:砂砾啊

红椒猪肉砂锅的做法 红椒猪肉砂锅怎么做的做法

材料: 大的蒜头4个,去皮,粗盐1.5茶匙,橄榄油2汤匙,分份,黑胡椒子1汤匙,猪排肉2斤,白葡萄酒225毫升,红椒2个,切丝,柠檬2个
做法:
1.用一个大研钵和杵将蒜、粗盐、1汤匙橄榄油和黑胡椒子捣碎后放到一大碗里。
2.用锤子或软肉粉将猪肉拍扁至1厘米厚。放到一个碗里加上蒜末揉入味。密封后放入冰箱2-4小时。
3.将剩余的油用大火烧热,放进猪肉,快速将猪肉2边都煎黄,大约各一分钟。铲出后放置一边。
4.将辣椒放到锅内翻炒2-5分钟直至半软,倒上白葡萄酒继续翻炒,将火调到小火后将猪肉再倒入锅中,继续炒10-15分钟直到猪肉熟透。
5.将一个半柠檬切成细丝。将猪肉和辣椒的混合体放到盘子上,用剩余的半个柠檬挤汁到猪肉和辣椒上,再用柠檬丝点缀即可。