西班牙小饼的做法

西班牙小饼的做法（零食）

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Polvoron 材料：

低粉 80g

杏仁粉 50g

黄油 80g # 正宗的应该用猪油

糖粉 40g

肉桂粉 1/4小勺

装饰用糖粉 适量

做法：

1 将低粉、杏仁粉放入平底锅内小火10-15分钟煎成米黄色。

2 黄油和糖粉打发成白色奶油状。

3 低粉和杏仁粉一同过筛后和肉桂粉一同加入2中搅拌均匀。

4 搓成直径3cm的棒状长条。

5 放入冰箱冷藏1-2个小时，直到变硬。

6 切成1cm厚的片，150度烤箱20分钟。

7 撒上糖粉。

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Polvoron 西班牙圣诞和婚礼不可或缺的传统甜点，据说在放入口中化开之前唱三遍"Polvoron、Polvoron、Polvoron"，愿望就会实现，所以被称之为"幸福的点心"。翻译成中文不知道应该叫什么 , 这小甜点在传入西班牙的殖民地菲律宾后成为了当地的特产。早前朋友出差曾带回一盒当礼物，当时对烘焙还没感冒发烧，没做仔细研究，吃过就忘，唯一留下的印象就是入口即化。入口即化就是这饼的特色(尝过之后会颠覆以往对饼干、曲奇的印象)，感觉口中含着一堆香香的粉，个人觉得有点儿干，得就着红茶或奶茶来品。