茭白炖猪手的做法

猪蹄性微咸、平，有补血通乳的作用。茭白具有清热利肠、通经络、下乳汁的作用。此汤可缓解新妈咪乳汁不通等症。
材料:猪手 1只，花生仁 100g，茭白 1根，老姜 3片，盐 3g
茭白炖猪手做法:
花生仁加盐用水发泡2小时。茭白去除外皮和老硬的根部，切成3cm大小的滚刀块。
猪手清理干净，对半剖开，再切成3cm大小的块，放入沸水中汆汤至变色捞出。
将泡好的花生仁、猪手块、老姜片放入砂煲中，再加入1800ml温水，大火煮开后转小火炖1个小时。
放入茭白块继续以小火炖30分钟即可。