泡椒猪肝的做法

材料:猪肝·300克　　泡椒·50克　　香葱·3棵　　生姜·1小块　　食用油·50克　　料酒·1大匙　　豆瓣酱·1小匙　　胡椒粉·1小匙　　精盐·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙

泡椒猪肝做法:

1.将猪肝和生姜洗净切片；泡椒、葱切段；
2.把猪肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、盐，腌入味；
3.锅内放油，烧至二成热时放入猪肝翻炒，加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。
注意
香辣诱人，鲜嫩可口。猪肝不能炒太久，否则肝片易老。