芙蓉鸡米羹的做法

芙蓉鸡米羹的做法 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烧

芙蓉鸡米羹的制作材料：

主料：鸡蛋清200克,鸡胸脯肉100克,草鱼100克
辅料：火腿30克
调料：淀粉(玉米)20克,大葱5克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,料酒10克,香油15克

芙蓉鸡米羹的做法：

1. 鸡脯肉洗净后，放入水锅中煮熟；
2. 捞出晾凉后切成0.5厘米见方的丁；
3. 草鱼片取鱼肉也煮熟切成0.5厘米大小的丁；
4. 葱、火腿均切成末；
5. 炒锅上火烧热，放入鸡汤700克烧沸；
6. 将鸡脯肉、鱼丁一起投入锅中烧热；
7. 蛋清打匀，徐徐倒入锅中搅散；
8. 出锅撒上葱花、火腿末，淋麻油少许即成。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。