陈皮兔丁的做法

陈皮兔丁的做法 菜系及功效：川菜 气血双补食谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 工艺：焖

陈皮兔丁的制作材料：

主料：兔肉500克
调料：陈皮10克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,大葱25克,姜10克,白砂糖25克,酱油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克

陈皮兔丁的特色：

干香，麻辣，酥脆，陈皮味香。

陈皮兔丁的做法：

1. 将兔肉切成2.5厘米见方的小块；
2. 将锅烧热放入香油、精盐，煸炒至肉干酥；
3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料；4. 用文火焖15分钟把汤汁收干，即可装盘食用。