藕熘鸡蛋的做法

藕熘鸡蛋的做法 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 贫血食谱 工艺：溜

藕熘鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋清120克,莲藕150克
调料：盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克

藕熘鸡蛋的做法：

1. 把藕去皮洗净切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出浸凉；
2. 将鸡蛋磕开，将蛋清盛于碗中，用筷子搅拌均匀，加精盐、味精、清水少许，搅打均匀；
3. 将鸡蛋清上屉蒸5分钟，舀入汤盘中待用；
4. 炒锅置火上，倒入清汤，上火烧开，放入藕片，加精盐、味精、湿淀粉勾薄芡，起锅后浇在蒸好的蛋清上即可食用。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。