肥肠炖干豆腐的做法

肥肠炖干豆腐属于痔疮食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你肥肠炖干豆腐怎么做最好吃！肥肠炖干豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着肥肠炖干豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

肥肠炖干豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖

主料：

猪大肠250克、干豆腐250克

辅料：

油菜心100克、胡萝卜25克

调料：

酱油3克、盐3克、味精4克、料酒5克、花椒5克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）3克、猪油（炼制）20克、香油2克、辣椒油2克

做法：

1、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分 。

2、干豆腐切成长为4厘米的菱形片，用沸水焯一下。

3、油菜心洗净，劈成单叶。

4、葱、姜切成末，蒜切片。

5、胡萝卜去皮，切成小菱形片。

6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅。

7、锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入干豆腐片。

8、烧开后转用中火炖15分钟，放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。