炒牛肉丝拉皮的做法

炒牛肉丝拉皮属于术后食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你炒牛肉丝拉皮怎么做最好吃！炒牛肉丝拉皮的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着炒牛肉丝拉皮的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

炒牛肉丝拉皮的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 术后食谱 工艺：生炒

炒牛肉丝拉皮的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)100克
辅料：粉皮200克,木耳(干)8克,菠菜50克
调料：植物油15克,香油5克,酱油15克,醋5克,大葱10克,姜1克,大蒜（白皮）15克,淀粉(豌豆)5克

炒牛肉丝拉皮的特色：

荤素不腻，适宜做酒菜。

炒牛肉丝拉皮的做法：

1.牛肉去筋切成丝；将粉皮切成长条，用开水焯一下，沥去水，放碗内；菠菜切段也用开水焯一下，沥去水，备用。
2.勺内打底油，葱、姜、蒜炝锅，放牛肉丝煸炒，炒至肉丝发白时，放入酱油、菠菜、木耳炒一会，放高汤少许，用少许团粉挂芡，加香油，倒入放粉皮的碗内即成。

炒牛肉丝拉皮的制作要诀：

木耳应提前3至4小时用凉水涨发好洗净

食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。