红烧牛肉汤的做法

红烧牛肉汤属于术后食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你红烧牛肉汤怎么做最好吃！红烧牛肉汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着红烧牛肉汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

红烧牛肉汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 工艺：红烧

红烧牛肉汤的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）1000克

辅料：红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红、尖)35克

调料：

大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克

红烧牛肉汤的做法：

1. 将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包；

2. 将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用；

3. 葱洗净后切长段；

4. 红萝卜、白萝卜去皮洗净，切小块备用；

5. 将牛腩洗净后切块，在锅子里放入一半的葱段、3片姜，加水煮滚；

6. 再放入牛腩汆烫，取出后放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分备用；

7. 烧热锅子，加入30克油，爆香剩下的姜片、葱段及辣椒，放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒；

8. 将做法1的卤汁烧开，再把炒好的材料放入，用小火卤约1小时30分钟；

9. 加盐调味后，即可盛出，最后再撒上葱花即完成。

食物相克

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。