银耳鸽汤的做法

银耳鸽汤属于术后食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你银耳鸽汤怎么做最好吃！银耳鸽汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着银耳鸽汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

银耳鸽汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺：煮

银耳鸽汤的制作材料：

主料：雏鸽500克

辅料：银耳(干)10克

调料：大葱25克,姜4克,盐8克,黄酒10克

银耳鸽汤的特色：

汤清面黏，酥糯香鲜。

银耳鸽汤的做法：

1. 乳鸽洗净沥干，剁去头、爪；

2. 银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵；

3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽、姜片，煮沸，烹入绍酒，用文火焖煮1小时左右；

4. 加入发透的银耳，再焖煮至汤黏肉酥；

5. 捞起乳鸽，拆去骨，把鸽肉撕成长条；

6. 投入锅中煮沸，撒上葱末，调味即成。

银耳鸽汤的制作要诀：

本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。