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凉瓜田鸡煲的做法

更新于:2011-03-01编辑:深切i

凉瓜田鸡煲属于糖尿病食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你凉瓜田鸡煲怎么做最好吃!凉瓜田鸡煲的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着凉瓜田鸡煲的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

凉瓜田鸡煲的做法 菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:原炖

凉瓜田鸡煲的制作材料:

主料:苦瓜560克,田鸡500克
调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,豆豉10克,酱油7克,料酒5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)8克,香油2克,盐2克,味精1克

凉瓜田鸡煲的做法:

1.凉瓜洗净去瓤,切成排骨件,出水,备用;田鸡剖好斩件,加调味料(酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉3克、香油2克)捞过;姜洗净切成米粒状;蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。
2.烧红锅,下油,爆香姜米、蒜茸、豆豉,下田鸡略爆,再下凉瓜,一碗清水及芡汁(淀粉5克、盐2克、味精1克、酱油2克)料,改用瓦煲盛好,中小火焖约15分钟,原煲上桌。

凉瓜田鸡煲的制作要诀:

苦瓜又称凉瓜。