意式核桃塔的做法

意式核桃塔的做法（西餐下午茶点）

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意式核桃塔

原料 迷你塔底 核桃 糖浆

这个在于糖浆制作

绵白糖 50g 水10g 黄油 10g 蛋液25g

【1】将50g糖与10g水用小火慢慢熬上色成糖浆

【2】趁余热加入黄油迅速搅拌溶化

【3】待温度略微冷后加入蛋液拌匀即可

注意糖浆冷却后会凝固，所以要迅速加黄油，蛋液是为了稀释要大概30度左右加进去并且不停搅拌，

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【1】将现成迷你塔底排开

【2】倒上一半糖浆在塔底里，

【3】最后撒上生的核桃仁，

【4】烤箱160度预热后烤制10分钟即可

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、配上新鲜薄荷叶点缀点击图片进入下一页>>