卤翅的做法

卤翅的做法（荤菜-下酒小菜）

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做法：鸭翅膀 老卤（就是之前卤过的卤汁） 卤料（香叶、陈皮、大蒜、花椒、大料、干辣椒）

做法：

1、鸭翅事先焯水洗净放入冷水中浸泡片刻

2、将所有的卤料打包，和鸭翅、老卤一起放入高压锅

3、放入适量的清水、老抽、冰糖、生抽、料酒、盐和胡椒粉盖上盖，上汽后转中小火10分钟左右

4、关火，冷却浸泡更入味，食用时候取出用微波炉稍微加热即可（要盖上盖哦，不然就干了哈）

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舞语：

1、所谓老卤，就是上锅卤过的卤汁，将卤料取干净放凉放入冰箱冷冻而成的，加了老卤会更入味的食物

2、鸭翅在卤之前一定要洗干净，并且将上面的细毛也拔除干净才好