四川泡菜的做法

主料： 圆白菜500克 白萝卜1000克 辣椒(红 尖)75 克
调料： 醋30克 姜40克 盐30克 白砂糖15克
详细做法
1. 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。
2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。