冬菇炖鸡汤的做法

主料： 母鸡1500克
辅料： 香菇（干）50克 虾米10克
调料： 盐15克 胡椒粉2克 料酒15克 大葱25克 姜25克
具体做法
1. 宰好的母鸡洗净；
2. 冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；
3. 葱、姜洗净拍松；
4. 沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫；
5. 加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2～3小时，酥烂后盛入汤碗内即成。