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韩式大酱汤的做法
更新于:2011年02月06日


主料: 牛肉100g 南瓜1/4 个 贝壳4~6 个 豆腐半块
辅料: 辣椒2个 红辣1个 大葱1个 洋葱1/2个 蘑菇适量 食用油少量
调料: 大酱 辣酱 辣椒粉 豆油 酱油 鸡精 糖 芝麻油 盐各1小勺 楜椒少量

详细步骤
  一、制作准备

  1.肉酱的做法:酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量。

  2.汤料的做法:大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺。

  3.洋葱切小丁,土豆切小块,豆腐切小块,蒜捣成泥,青辣椒切小片。

  二、制作步骤 1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。

  2.取韩国石锅一只,放入豆油大约40秒后,放入贝壳汤。

  3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。

  4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。

  5.加水,水开后,放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。

  6.大火煮约10分钟,待煮熟后,调至小火,加盐和鸡精即可。