瑶柱腊味萝卜糕的做法

瑶柱腊味萝卜糕的做法（广式传统糕点）

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糕盘尺寸：20x15x5CM盘内涂上食用油

材料：萝卜1900克（连皮的重量）

沾米粉400克

清水600克

腊肠3 根

瑶柱（干贝）30克

胡椒粉5克

糖20克

盐25克

鸡粉1小匙

食用油少许

做法：1.萝卜去皮，刨成丝

2.瑶柱用清水泡软，撕成细丝

3.腊肠切成细粒

4.沾米粉与清水混合开成粉浆

5.炒锅放少许油，倒入腊肠和瑶柱，稍微爆炒，盛起备用

6.然后把萝卜丝倒入锅中，放入胡椒粉，糖、盐和鸡粉，要煮到萝卜丝变软，水出透了

7.煮好萝卜丝后，倒入炒好的腊肠和瑶柱，拌匀，最后把沾米粉浆倒入，不停搅拌，至成非常稠的糊状，

倒入糕盘中，中火蒸1.5小时

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