鲜虾翡翠疙瘩汤的做法

鲜虾翡翠疙瘩汤的做法（早餐菜谱）

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材料：小麦粉300克 菠菜240克 活虾适量 香葱（如果有香菜更香） 盐少许

做法：

1、香葱切末、活虾剪掉须脚（也可以将壳剥掉，舞懒哈）、将盐混入面粉中

2、将220克的菠菜和适量的清水（差不多1:1吧）一起放入料理机，打成菠菜汁，取汁去渣待用

2、将过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中，用筷子搅动成小面疙瘩即可

3、锅内入油爆香葱白，加入适量的水（或者高汤最好）烧开

4、放入面疙瘩再次烧开，接着将活虾和剩余的菠菜一起放入，再次烧开

5、用盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，撒入葱花即可出锅

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