茄汁牛尾浓汤的做法

茄汁牛尾浓汤的做法（西式汤）

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原料：1盒牛尾（差不多2.5磅，约1120克的样子）1个中等个头的洋葱，切碎2瓣蒜，切片2根胡萝卜，去皮切成粗块1/4杯冷冻青豌豆1/4杯冷冻玉米粒1罐西红柿（用了hunts的diced tomato）1大勺西红柿酱（tomato paste）1/2茶勺现磨的黑胡椒末1片香叶（bay leaf）2茶勺Worcestershire source （这个大概应该翻译成辣酱油？）2.5杯鸡汤1大勺色拉油盐适量

做法：把牛尾清洗干净，切掉周边多余的肥油部分。锅子用中火烧热，下油，下牛尾，煎至牛尾四面金黄色，夹出来，放到慢烧锅里。把蒜片放到煎过牛尾的锅里，爆香，下洋葱碎，胡萝卜块，翻炒到洋葱略略透明，下罐装西红柿，西红柿酱，鸡汤，香叶，黑胡椒和辣酱油，搅匀，把整锅汤倒入慢烧锅，调到高火。六七个小时之后，加盐调味，同时加入青豌豆和玉米粒，再煮半个小时，便可以开吃啦！