荷叶夹的做法

荷叶夹的做法（早餐菜谱）

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做法：包子馒头粉250克，酵母粉4克，水125克。所有材料和成光滑面团发酵到两倍大后取出分切成跟初生蛋那么大的小团，压扁擀成椭圆形的长条状，均匀抹上油，对折，用梳子压出花纹，（用点力花纹才能保持PL。两块面片抹油后是不会粘在一起的）再把后面用手指捏一下，就会用个把手似的地方出来。进蒸屉。米技炉开到最高火力.锅内水烧开，再放入做好的荷叶夹，蒸十二分钟关火再等几分钟开锅取出。吃包子还是用荷叶夹配蛋炒洋葱，随意吧。

如果用煤气炉蒸可以冷水上锅蒸。不要把皮擀得太厚，也不必做得太大，否则一个就把人吃倒了。小些会显精致些。宴客可以亮一手。配上梅菜扣肉，炒孜然羊肉粒都很惹味哦。

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