萝卜丝酥的做法

萝卜丝酥的做法（中式点心）

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材料：

A面皮：面粉250克、玉米油15克、鸡蛋1个、白糖2克、盐1克

B油酥:面粉100克、黄油30克、玉米油30克（这个油的用量已经被我减量了许多，原方子的量是1：1：0.8即面粉100克、黄油100克、白油80克）

C馅料：萝卜丝100克、葱花少许、鸡粉3克、盐3克、白糖1克、肉馅50克、香油

1/2汤匙

做法：

1、将A材料和成均匀的面团。

2、将B材料和在一起，用保鲜膜包好放冰箱里冷冻30分钟。

3、白萝卜洗净擦成细丝。小窍门上场：放2克盐在萝卜丝里，搅拌均匀

4、将C材料搅拌在一起和成馅料。第二个小窍门：将萝卜丝攥水。平煎锅放少许油，将葱花爆香，放肉馅、鸡粉、盐、糖稍翻炒关火，关火后，放萝卜丝、香油搅拌成均匀的馅料。

5、取出油酥，A面团擀成椭圆面片，放上油酥，然后叠上，再擀开，反复三次，再放冰箱里冻至稍硬。

6、取出面团，切成条，再切成块，再压成皮，包上馅，整型。

7、烤箱预热190度，烤20分钟。

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