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西葫芦虾仁猪肉饺的做法
更新于:2012年11月06日 猪肉虾仁西葫芦早餐

西葫芦虾仁猪肉饺的做法

材料:西葫芦猪肉馅,鲜虾,葱,姜,酱油,盐,花椒
西葫芦虾仁猪肉饺的做法(早餐菜谱) 西葫芦虾仁猪肉饺的做法(早餐菜谱)

西葫芦虾仁猪肉饺的做法(早餐菜谱) 西葫芦虾仁猪肉饺的做法(早餐菜谱)
制作方法:

1把西葫芦洗净切成小丁,放入少许盐抓匀味上一会,等西葫芦的水煞出来后将水倒掉,然后放入少许植物油拌匀。我们这样处理西葫芦的目的是为了防止出水。

2,把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,少量凉开水搅匀,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。(放水的目的是让肉吃起来够嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润)。

 3,把虾去皮切成小粒,不要切得碎,那样会影响口感。这里要说一下虾和猪肉馅的比例,猪肉馅和虾的比例最好是10比1.最多不要放超过三分之一,不然会影响味道。

4,将以上所有的料放到一起拌匀,我们的馅就调好了。