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香辣脆皮虾的做法
更新于:2011年01月01日

香辣脆皮虾的做法

香辣脆皮虾的做法(海鲜家常菜)

香辣脆皮虾的做法(海鲜家常菜)

材料

主料:新鲜基围虾300g

配料:青尖椒1个、红尖椒1个、葱1截、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒30g

调料:盐少许、糖少许

香辣脆皮虾的做法(海鲜家常菜)

做法:

1.基围虾挑去虾线,剪去虾须和虾脚,清洗干净;

2.锅烧热,放少许油,油烧热后,放入干辣椒爆香;

3.放入基围虾,翻炒至虾变色;

4.放入青红椒和葱姜蒜;

5.继续翻炒一分钟,加少许盐;

6.加少许糖,翻炒均匀即可。

香辣脆皮虾的做法(海鲜家常菜)

烹制心得:

1.该菜最好趁热吃,刚出锅时很香脆;

2.挑虾线的时候,在虾尾的倒数二三节之间,用牙签挑一下,可以轻松将整条虾线挑出。

3.干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。

香辣脆皮虾的做法(海鲜家常菜)