栗子烧排骨的做法

栗子烧排骨的做法（荤菜）

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原料：肋排栗子葱姜

调料：花雕酒生抽老抽叉烧酱

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事先准备：

1. 排骨斩小。

2. 栗子去壳；姜切片；葱打结。点击图片进入下一页>>

制作过程：

1. 排骨在冷水中煮开。点击图片进入下一页>>

2. 加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。点击图片进入下一页>>

3. 锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。点击图片进入下一页>>

4. 加入适量生抽。点击图片进入下一页>>

5. 加入适量老抽。点击图片进入下一页>>

6. 加入葱姜。点击图片进入下一页>>

7. 加入适量叉烧酱。点击图片进入下一页>>

8. 加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，

收浓汤汁即可。点击图片进入下一页>>

啰嗦几句：

排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。 栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。 叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。

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