杏鲍菇炒羊心的做法

杏鲍菇炒羊心的做法（荤素搭配）

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1.羊心一个，羊心事先用清水泡上，反复捏去血水。

2.杏鲍菇两棵。

3.羊心切薄片，杏鲍菇切条。尖椒切小块。

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4.锅里加油烧热，下葱姜丝爆香，然后把羊心扔进去大火急炒。

5.炒到羊心变色下杏鲍菇，继续翻炒。

6.炒到杏鲍菇条也变软的时候下尖椒，然后撒点酱油和盐调味，ok出锅！

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做这个菜最好用水淀粉勾点薄芡，这样最后能收一下汤汁，而且菜品比较光泽。另外羊心炒得时候会出很多水，为了防止出水你可以实现把切好的羊心用沸水焯一下，或者把生羊心用淀粉抓一下再炒，效果会好很多。