芦笋黑椒牛柳的做法

芦笋黑椒牛柳的做法（荤菜）

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做法：

1 牛肉里脊，芦笋。

2 牛肉按相反的纹理切成1㎝宽，5㎝长的条状，用腌制料拌匀，腌制20钟；芦笋掰掉根部，用水焯好。

3 热锅，放油。把切成片的蒜放进，炒成金黄色。

4 放牛肉，先用筷子把肉打散。再翻炒均匀。

5 放料酒和少量生抽，盐翻炒。

6 加进切成段的芦笋炒。最后加进黑胡椒。

7 成盘。

TIPS：

焯芦笋时还是在水里放几滴油和少量盐，炒出的芦笋又脆又绿。

炒这道菜火候要稍大，速度要快，否则牛肉容易老。

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