红咖喱牛肉的做法

红咖喱牛肉的做法（荤菜-冬季最给力的抗寒大肉菜）

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食材：

牛腩2000克

花椒 1小勺

黄酒50ML

生抽 15ML（1汤勺）

姜 5大片

葱 半根

土豆 200克

胡萝卜 100克

番茄 100克

西红柿 1个

红咖喱酱100克

红酒50ML

椰粉/椰奶1袋

黄油 50克

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做法：

1.牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，胡萝卜和土豆切成小块待用。点击图片进入下一页>>
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2.浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用。

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3.选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入洋葱丝炒香，并加入牛肉与2大勺红咖喱酱翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。加入红酒烧开后转小火炖20分钟后加入土豆、胡萝卜，番茄与椰粉烧至汤汁浓郁即可(约25分钟）若担心味道不够可以出锅前加入少许盐调味。

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