秘制韭菜饺子馅的做法

秘制韭菜饺子馅的做法（早餐菜谱）

点击图片进入下一页>>

龙荔鱼鱼柳一片，大约一磅，猪腱子肉一磅半，

韭菜半磅，台湾米粉少许，

豆腐干一块，胡萝卜1/3根，大蘑菇2个

虾米干7个，鸡蛋2个

盐，糖，胡椒，老抽，生抽，料酒，葱，姜，芡粉，

下面要使用我的秘密武器food processor,把鱼肉，猪肉，豆腐干，胡萝卜，蘑菇，葱，姜，虾米，鸡蛋，糖，盐，料酒，酱油打匀，这样避免了直接使用含水极高并且不知来路的肉糜，让馅子厚重而且有弹性。

最后将肉和韭菜切碎的米粉混合，手动拌匀，可以适量加水，因为肉实在是太实在，有点发干