油焖虾的做法

油焖虾的做法（海鲜家常菜-10分钟做五星级口感油焖虾 ）

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做法：

一、材料

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二、准备

1、虾去泥线：从虾的头部掐开，托平虾身，从头部抽出泥线，虾去尾部尖刺，稍稍挤一下虾身，没有去干净的虾泥从虾的尾部取出。其中托平虾身这一点很关键，这样泥线不容易断

一个人干活实在不好拍照下次找个人帮我拍个给大家图文并茂一下点击图片进入下一页>>

2、炸虾：

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1、整理好的虾，沥一会儿水，锅中放适量油，油也不用放太多，差不多盖过虾就好，油加热，将整理好的虾放入

2、大火炸

3、锅子可以用家里稍稍小一点的锅子，这样会省油些

4、中间可以稍微斜放锅子，让油跟虾充分接触，即使油少一点也没关系

5、中间可以用筷子翻动一下，将底下的虾翻上来。

6、至于大火小火，我觉得都还好，我一般都是直接用大火，中间会不停翻动，这样比较快

看着虾壳跟肉有点分离了，转小火继续炸上一会儿，看着虾壳脆了差不多了就OK了，捞出滤油

三、步骤点击图片进入下一页>>

1、老姜切片，香菜洗净切小段，炸虾的油适量，爆香姜片

2、放入炸好的虾

3、放白糖、盐、剁椒、生抽少许

4、放料酒，稍微多一点

5、盖锅盖大火开煮

6、煮开之后转小火焖点击图片进入下一页>>

7、看着差不多收汁了

8、放香菜、芝麻

9、10、略微拌炒即可

Apple提醒~~

1、煮的时候，放生抽，量不用太多，否则影响颜色，提味儿

2、剁椒有点咸，然后我个人认为这道菜稍稍多放些白糖，咸甜口味很好

3、炸虾步骤里说的很详细了，可以作案考

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