猴头蘑菇菜心的做法

猴头蘑菇菜心属于高血脂食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你猴头蘑菇菜心怎么做最好吃！猴头蘑菇菜心的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着猴头蘑菇菜心的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

猴头蘑菇菜心的做法 菜系及功效：川菜 老人食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧

猴头蘑菇菜心的制作材料：

主料：猴头菇150克,油菜心300克
辅料：番茄100克
调料：盐20克,味精10克,料酒15克,胡椒粉5克,姜5克,大葱20克,猪油（炼制）23克,淀粉(玉米)4克,香油10克

猴头蘑菇菜心的做法：

1. 将嫩油菜心抽筋，洗干净，开水焯熟，泡凉，沥干水分；
2. 将猴头蘑去老根，片成薄片；
3. 番茄各切成4瓣，去籽浆、去皮；
4. 将葱去皮洗净切段；
5. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
6. 将炒锅内油烧热，下姜、葱炒出香味，加汤稍煮后，捞去姜、葱，放油菜心，加盐、味精、料酒、胡椒粉，烧入味，捞出摆在圆盘内成形；
7. 下猴头蘑，烧入味，捞出摆在菜心中间成塔形；
8. 用水淀粉勾芡，加香油，浇在菜心上，番茄加热，装饰盘的周围即成。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。