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蚝油扒蘑菇的做法

更新于:2010-12-04编辑:深切i

蚝油扒蘑菇属于高血脂食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你蚝油扒蘑菇怎么做最好吃!蚝油扒蘑菇的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蚝油扒蘑菇的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

蚝油扒蘑菇的做法 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺:

蚝油扒蘑菇的制作材料:

主料:蘑菇(鲜蘑)600克
调料:蚝油15克,味精6克,盐25克,猪油(炼制)75克,香油2克,黄酒15克,淀粉(玉米)5克,老抽5克,胡椒粉2克

蚝油扒蘑菇的特色:

蘑菇鲜香,汤浓味醇。

蚝油扒蘑菇的做法:

1. 先将净蘑菇投入沸水锅中氽片刻捞出,沥去水分;
2. 炒锅置旺火上,放猪油25克,倒入二汤、鲜蘑菇,加精盐2.5克煨入味;
3. 出锅倒入漏锅沥去汁水;
4. 炒锅复置火上,放猪油50克烧热,烹入绍酒,下鲜蘑菇、上汤烧沸;
5. 放蚝油、老抽、味精、胡椒粉烧入味;
6. 用水淀粉勾芡,淋入麻油炒匀,即可出锅装盘。

蚝油扒蘑菇的制作要诀:

本品需上汤约125克,二汤约500克。