果汁豆腐的做法

果汁豆腐属于更年期食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你果汁豆腐怎么做最好吃！果汁豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着果汁豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

果汁豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 美容菜谱 更年期食谱 工艺：炸烹

果汁豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)350克
调料：鸡蛋60克,果汁100克,淀粉(豌豆)20克,猪油（炼制）100克

果汁豆腐的特色：

色泽美观，外焦里嫩，鲜美甜酸，开胃可口。

果汁豆腐的做法：

1.将豆腐放入沸水锅内煮透捞出，切成2.7厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的象眼片。
2.将鸡蛋磕入碗内，加入湿淀粉，搅成蛋粉糊，备用。
3.将炒锅置旺火上，放入油，烧至七成热，把豆腐片逐片挂糊，投入油里炸，炸至呈金黄色时，倒入漏勺沥油。
4.将原炒锅留少许底油，放入炸好豆腐，烹入果汁，翻炒两下，淋明油，盛入盘内即成。

果汁豆腐的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油750克左右。